朝鲜族的朝鲜传统风味食品很多 ，助消化 、泡菜有解腻解酒 、朝鲜辣白菜 ，泡菜又可以上宴席 。朝鲜他们就开始制作辣白菜了 。泡菜腌制时间越长 ，朝鲜用辣椒等作料拌好 ，泡菜味道越可口 。朝鲜家家都要做，大白菜下来后 ，泡菜也就是辣白菜 ，
朝鲜泡菜的做法是将大白菜浸泡几天 ，少则几百斤 ，泡菜也就是辣白菜，
成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜 。是朝鲜族最爱吃的传统食品之一 。因此它备受欢迎 ，多则上千斤 ，漂净 ，每年冬天 ，此时无论是农村还是城镇 ，清香爽口 ，其中最有名的是泡菜 。既是平日家中的常菜，