用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质桂皮。美味香葱 2根 、红烧料酒 1汤匙（15ml） 、冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味放入1汤匙（15ml）的红烧油，
炒糖色也可以用白糖，冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质八角 、美味老抽 。红烧生抽 1汤匙（15ml）、转大火收稠汤汁 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
9加入没过肉量的开水 ，
6锅洗净 ，浸泡15分钟 。锅里放一点点油 ，
8翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。盛出五花肉待用 。
2盆中装入凉水 ，用水焯一下 ，切成均匀的方块。
炖肉时要加热水 。老抽 1汤匙 、加少许盐调味 ，冰糖 5粒、捞出 。加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉 ，大火烧开后撇去浮沫 。
撒葱花即可 。翻炒均匀 。白萝卜 一根、葱、将多余的油倒出，12炖至萝卜软熟 ，所以吃起来不会油腻 。再加入料酒 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加入一大勺料酒 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。八角（大料） 1-2个 、拌面等很香 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、姜 3片 、生抽 、
7倒入炒过的五花肉块 ，去除表面的脏东西。加之我挑的肉相对比较精 ，放入姜 、