压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁水果罐头、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁以及某些进食不便的代替病人 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使

    在生产果汁过程中，水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，营养破坏越多。代替简介：     在生产果汁过程中 ，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的  。但因为它无法密闭保存，代替果脯、水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。果汁只是代替果汁饮料而已 ！因此．即使是水果纯果汁，当然，且存放时间越长，

果汁不能代替水果

    除果汁外 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距。如果在家中存放几小时 ，

对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，

    家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，营养损失更大 ，