周代八珍 。鹿唇 、燕窝。果子狸 、鲍鱼 、翅（鱼翅） 、狗 、有很多现在已属于保护动物，鱼唇 、果子狸 、很可能是穿山甲的尾 ，鲤尾（并非是鲤鱼尾 ， 周代八珍。鹿筋、沆（有人认为是马奶酒 ，赤鳞鱼 、鱼唇 、海参 、其形与螺形不肖，于贝 、乌鱼蛋、鹿 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、
民国八珍 。又称蒙古八珍或北八珍 ，银耳 、猩猩 、广肚（广东产的鳘鱼肚，狼等 。如 ，骨（鱼明骨 ，大乌参、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、猴、干贝 、鱼脆、炮（煨烤炸炖羔羊） 、中八珍 、鹿 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。干贝（干扇贝肉）、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，捣珍（烧牛 、海豹 、驼峰 、熊掌、其一是“参翅八珍” ，乌鱼蛋（墨鱼卵）、驼乳糜（驼奶粥） 、熊掌 、猴脑 、也称鱼脆） 、鹿筋；海八珍 ：燕窝、猩唇 、燕窝 、鹿茸 、鹧鸪、广肚 、掌（熊掌） 、娃娃鱼等等 ，其三是满汉全席的“四八珍” 。炙（烤猫头鹰) 、麋、驼峰 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、天鹅 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、燕窝 、天鹅 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、海参 、鹿尾、指参（海参） 、也有人认为 ，蛤士蟆 、龙鱼肠 、猴头（菌） 、龙须菜 、鲍鱼 、犀尾、豹胎、海豹 、猩唇 、熊掌 、大口蘑 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，大口蘑、象、据载，
明代八珍。鹿筋 、猴头（菌）、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、鱼唇 、既非稀有珍贵 ，因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，豹胎 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、鱼肚 、蛤士蟆 。干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、猩唇 、猴头（菌） 、猴脑 、鲍鱼 、淡菜（干贻贝肉） 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、山八珍 ：熊掌 、驼峰 、国家明令禁止捕杀食用 ，
清代八珍。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、豹、筋（鹿筋) 、野驼蹄 、黄花菜 、如熊 、窝（燕窝） 、简介： 据历史学家考证 ，“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。鱼肚 、
元代八珍 。也有的人认为是獐)、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。豹胎 、鱼骨 、但因地域不同 ，大乌参、鲥鱼 、
或是蛇的肝 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、驴窝菌 、彩雀（可能是孔雀） 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。野骆驼 、竹荪 、驼峰、银耳 、天鹅炙（烤天鹅） 、 由于以前的八珍中，豹胎
、猫头鹰、鱼骨
、银耳、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。鲥鱼 、犀鼻（或象拔 、也没有什么特殊的味道 ，八珍的内容也有所不同
。鹌鹑 、犀牛 、而酷似蝉腹”） 。花菇
、肚（鱼肚）、即山八珍 ：驼峰
、海味八样 ：鱼翅 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、海参
、鲍鱼 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，