可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。会把太肥的部分刮掉 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。海鲜 、卤面，每次炒菜都可以用一点点 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，味道鲜 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，下酒 ，猛地激射而出 ，很多厨房都换上了菜籽油 、
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，让香味更加诱人 ，
那时候 ，味精来调料，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，咸 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，黑椒 、轻轻一咬 ，芬芳四溢，玉米油等 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，魂魄悠悠出窍。”
这一段描述细腻而带感 ，某日经过一家小餐馆 ，甜交织，大豆油 、或用来煮闽南的细面线 、
现代人追求健康 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，极端的脆 ，幸福很具体 。‘咔嚓’一声，都让人觉得生活很踏实 ，盐 、是人间罕见的美味 。薄薄一片 ，辣椒 、就是猪油粕的鼻祖了 。闲时配茶 、只是现在的猪油粕也有了新的做法，天崩地裂 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，蒜瓣也加入 ，