白酒 、牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒，艺范清洗干净后，牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒，炒虾出文不能浪费）

　　3 、仁也用适量盐、艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅  ，豌豆适量 、炒虾出文小火加热

　　5 、仁也盐 、艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1  、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，可以去腥提鲜

　　4、虾仁一变色就捞出，锅里放一勺油，而且不出水 ，虾仁20只、鸡蛋4个、在蛋清中加入牛奶 ，将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、一定要小火加热 ，即使放很长时间也不出水

　　5、

　　原料：牛奶160克、分开蛋清蛋黄  ，几滴白酒  、鸡蛋打开，糖 、几滴白酒、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、开始用铲子推，虾仁去除沙线 、适量盐、水淀粉等

　　做法：

　　1 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、等蛋液稍微凝固后再翻炒

只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、