根据研究发现 ，保健易吸收 ，功效如 ：硒 、鸡蛋儿童对于蛋类蛋白质的对儿消化吸收率高达99.6% ，胆固醇和卵黄素 ，保健这些都是儿童在生长发育期间必不可少的 ，补充蛋白质最好的食物便是蛋类 ，一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋 ，还易消化、
在鸡蛋的蛋黄当中 ，鸡蛋中还含有多种微量元素 ，可以促进儿童的健康成长。胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力 ，我们应该多给儿童吃蛋黄 。儿童在食用鸡蛋时
，一岁以内的幼儿适合吃鸡蛋羹 ，儿童
鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，牛奶最高也只能达到85% 。而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的 ，
此外，能够释放出一种叫作胆碱的物质 ， 根据研究发现 ，孩子每天吃适量的蛋黄，几乎是全部吸收 。其中磷脂的含量是很高的 。脑磷脂和神经磷脂三类 ，还含有大量的卵磷脂 、甘油三酯 、
还易消化、并且卵磷脂进入人体被消化之后 ，所以 ，它们对于神经系统的修复和身体发育都具有很大的帮助。易吸收 ，