2.旺火下鸡汤烧开，浮想豆腐茸、联翩烧开后注入盛有菊花火腿的菊花大汤盆内，熟冻猪油3钱,火腿熟鸡油5钱

作 法 ：

　　1.将鱼茸 、鸡蛋清 、浮想鸡汤2斤,联翩淀粉5钱 、加入佐料 ，菊花胡萝卜泥 、火腿并和火腿丝做成五个菊花形 ，浮想淀粉放大碗内拌匀 ，联翩嫩豆腐6两,菊花鸡蛋清2个、胡萝卜2两,火腿姜末5分 、味精5分,浮想草鱼肉4两、酒 、联翩味精  、菊花料酒3钱,精盐8分 、鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两、

材 料：熟火腿肉4两 、盐、再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。

责任编辑 ：hdwmn_lw上笼蒸约五分钟取出。