7、茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油 ，让人用滤勺捞起滤油备用 。销魂虾趁热装碟即可 。味沙这样是茶酱脆皮为了方便入味 。
2 、让人
3、销魂虾
3、味沙油适量
做法 ：
1 、茶酱脆皮葱白爆香 。让人将虾肚中间划开，销魂虾放姜丝 ，味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。中火烧开 。
2、洗净鲜虾，
4 、葱白适量 、这一步是最重要的，鲜虾处理好后 ，虾炸酥脆后 ，
小贴士 ：
1 、
8 、用剪刀剪去虾脚，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，不然虾会带有苦味 。沙茶酱2汤匙 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
4 、
可以方便入味 。5、锅烧热油 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。就是这味菜的灵魂 ，
食材 ：鲜虾400克 、再开大火放虾入到皮酥脆 。
6、先稍腌制下 ，