做法 ：
1 、无法速冻肥牛片提前取出解冻 。抗拒
灰灰小贴士 ：
1 、辣诱料酒1/2匙 、也很好吃 。煮至肥牛片由红转为白色即可。过滤掉汤里的料渣不用 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，野山椒末20克 、白胡椒粉1/4匙 、这种辣椒酱口感清爽 、鱼露大火煮开。生姜3片 、酸辣 ，
5、
8 、白胡椒粉 、剪去根部 ，
3、
将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，料酒、蒜5瓣 、金针菇洗净 ，主料 ：肥牛片300克 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、肥牛片断生即可 ，
2、将过滤后的汤倒回锅内 ，野山椒末放入锅内炒香 。但不影响味道 。
4 、
5 、
3 、
2 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
4 、准备材料 ，
7、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。盐1/2匙 、姜末 、
6 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，放入化冻后的肥牛片 ，和金针菇一起放入碗内即可。将金针菇铺在碗里备用 。鱼露1匙（约15ML） 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，入口渣太多，
9 、可以再加些龙口粉丝搭配食用，将切碎的葱末 、浇上些热油 。