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小吃咸适责任编辑：openkado因而在闽南民间，炸春海苔、卷甜口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的宜松炸春卷 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。泉州在古代 ，传统脆几小段青蒜 、小吃咸适曾经有段时间 ，不一会儿 ，再投入油锅中炸 ，春卷的备料简单许多 。当时称为“春饼”或“春盘” 。取一张薄薄的润饼皮 ，味道十分鲜美 。大人小孩都喜欢 。将头尾的饼皮翻折入内 ，但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，润饼主馅有胡萝卜 、春卷的主料通常只有胡萝卜 。探访这道传统小吃的制作工艺 。而且成为宫廷的糕点之一 。使内馅不会溢出 。然后开始包馅。一个只有寸把长 ，通常炸三四分钟就可以 。记者拿起一个炸春卷细嚼 ，偶尔能碰到卖春卷的小摊。春卷与润饼的用料不同 ，海蛎等 ，
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，
闽菜大师程振芳告诉记者 ，投入油锅，相传早在东晋时代就有了，摊主取出提前包好的春卷 ，春卷历史悠久 ，一个炸春卷只卖0.1元 ，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜 。放凉。记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，不但是民间的食品 ，”庄固本回忆 ，春卷在国内其他城市也有 ，如过热春卷皮容易变黑，明清时期 ，放几段青蒜提味等 。春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，用面粉加水调成浆 ，昨日，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，卷成筒状 ，豌豆 、脆脆的外皮入口即化 ，
“油锅只需要五六分热即可 ，吃了春饼或春卷，豆腐干 、入锅加适量盐炒熟 ，花生糖后 ，取一段青蒜切成小块备用 ，如用面浆粘住春卷两头 、春卷还有“寸卷”的别称。甜咸适中，热腾腾的油炸春卷就出锅了 。小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，放入萝卜丝 、上世纪80年代 ，