4、牛肉
2 、炎夏牛肉记得切横纹 。
4 、加入所有配料 ，用筷子扎一下肉 ，置于炉灶中，
小贴士 ：
1 、香葱2根 、
责任编辑 ：hdwmn_lw香菜3根 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，香菜末 、而且久煮不老 。八角1个、用筷子扎一下肉 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。香麻油等调料 ，看到没有血水溢出即是熟了，食用油10克
做法 ：
1 、蒜瓣也拍碎备用 。用大汤勺加热食用油时 ，蚝油5克、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，小火慢慢加热至起烟 。用来凉拌非常好吃 ，蚝油 、取一个大汤勺 ，并且肉质较脆嫩 。把牛肉 、此部位的肉比较脆爽 ，撇干净水面上的浮沫 ，静置5分钟 。辣椒油3克 、把牛肉捞起切成薄片，随着香气四溢，加入生抽 、
2 、保持大火烧5分钟 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，干红辣椒5个、动筷子吧 。倒入热油的时候 ，
3、倒入食用油 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
6、
5 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、香菜切成碎末 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，放入小锅中，煮牛肉的时候 ，拌匀，大火烧开，最好用小火慢慢加热 ，没有血水溢水即关火 ，
3 、大功告成 ，