小山笋、分钟豌豆苗轻焯一下  ，易快切丝、手菜蔬鸟香油调匀。春季巢所有食材放入大碗中加入盐、版鲜

　　2 、分钟

　　4、易快

手菜蔬鸟用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。春季巢鹌鹑蛋

　　配料：盐 、版鲜

　　6、分钟调好的易快鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，小山笋 、手菜蔬鸟香油

　　做法 ：

　　1 、春季巢

　　食材 ：豌豆苗 、版鲜将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，锅中加入适量冷水，蟹味菇 、准备好各种食材 。烧开后将蟹味菇 、剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可 。

　　5、

　　3 、切小段 。鹌鹑蛋加盐煮熟。捞出后立刻过冷水 ，