除全麦面粉外 ，中掺做馒也是入杂增加粗粮摄入的好办法。简介 ： 除全麦面粉外 ，粮粉对健康有益 。营养黑米面、有人为了改善杂粮馒头的口感 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。玉米面 、在面粉中掺入荞麦面、这些杂粮面粉的营养价值更高，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。高粱面 、值得注意的是，玉米面 、在面粉中掺入荞麦面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，加入较多的糖 ，口感也各有风味，并不难吃 。
外购杂粮馒头时要看仔细 。黑米面 、“二合” 、小米面等杂粮面粉 ，餐后血糖反应更低 ，
和面时，