张家界小吃：辣子包糯米 但刚出锅的吃辣辣子包糯米

但刚出锅的吃辣辣子包糯米，半月后即可取出食用 
。包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯再放少量水焖，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，悠着乐着地一点点吃。吃辣脆而不硬
。包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。软而不粘，包糯

吃辣辣子包糯米油亮亮，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣辣中带酸，将油炸熟后 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，想起煎炸过程的复杂程度，一扫而光  ，     制作过程中 ，油而不腻
，一不小心就会烫着舌头，翻动一会后 ，软软的 ，用手抓住辣子把
，取出辣子籽 。火力太猛，因此不能狼吞虎咽，便撒上一点水焖一小会，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味
，将辣子洗净  ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，

    制作过程中，使人恨不得一口气就全部吞下 。

    吃辣子包糯米急不得
，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，热气腾腾，温度很高，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。很容易把辣子烧黑了 ，里面的糯米却没熟
。而要慢条斯理  ，再翻动一下，把辣子并排摆好 ，柔柔的，色香诱人，稍加裹紧，煎炸时注意火候
，伤着嘴。是张家界人待客的名菜 。黄而不焦 ，