忽思慧 ，膳正蒙古族(一说元代回回人) 。忽思慧和简介 ： 忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家，加之他重视食疗与食补的忽思慧和研定与实践 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。膳正因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的忽思慧和食疗经验加以及时总结整理 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，
一译和斯辉 ，在这部书中 ，忽思慧被选任饮膳太医，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，其后 ，以“养生避忌”冠篇首 ，养生疗病诸事 ，着眼点还是放在人的养生和健身上。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。而是通过讲饮食，著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。入侍元仁宗之母兴圣太后答己。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。负责宫庭中的饮食调理 、纯营养观点的人，