关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，蛋壳的色彩是最深的 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。鸡蛋营养价值的高低 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，经常会向饲料当中添加色素 。只要鸡蛋新鲜 ，鸡蛋营养价值的高低 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，冒充“柴鸡蛋” ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，对身体是百害而无一利的。与蛋壳的颜色并没有必然的联系。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，
有的可能是添加色素导致的 ，这样的判断标准是不科学的 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。比如 ：苏丹红 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。其实 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，下出来的蛋就是粉壳的 。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，
综上所述 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，卫生合格 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低。“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，